Notre
philosophie culinaire

L’utilisation raisonnée des ressources et des précieux aliments de notre planète est la véritable source du plaisir - c’est ce principe qui guide notre gastronomie fraîche et créative. Installez-vous et savourez !

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Restaurant Hebelstube

Les meilleurs produits issus d’une production durable, un grand sens de la qualité et une bonne pincée de jovialité, car le plaisir des papilles rend heureux !

Hebelstube
Notre Gartenrestaurant

Comme dans le sud méditerranéen - une joie de vivre empreinte de légèreté et de plaisir. Savourez l’instant présent à l’ombre des platanes et sous les magnifiques glycines. Nous sommes à vos petits soins !

Gartenrestaurant
Œnothèque et cave à vin

Un bouchon qui saute, une bouteille d’un vieux millésime qu’on ouvre délicatement, faire tourner le verre du bout des doigts - le vin est un héritage culturel que nous entretenons avec passion. Prenez place !

Dégustations de vins et plus

« Kein Genuß ist vorübergehend; denn der Eindruck, den er zurückläßt, ist bleibend. »

Johann Wolfgang von Goethe

NOTRE RESTAURANT BIO DANS LA FORÊT NOIRE

Le plaisir au naturel et une ambiance familale

 

Bienvenue dans notre restaurant au cœur du Markgräflerland ! Ici, aux portes de la Forêt Noire romantique, vous attend une cuisine créative et ambitieuse marquée par la fraîcheur et la régionalité. Notre philosophie cultive pour valeurs la responsabilité pour les autres et la nature, l’attachement au terroir et l’écologie. Ces convictions guident chacun de nos choix – y compris dans notre restaurant le Hebelstube. Vous pouvez prendre place à l’intérieur, qui est aménagé avec style, ou dans notre splendide terrasse, le Gartenrestaurant. Notre cuisine raffinée et nos boissons vous sont servis dans une ambiance chaleureuse et personnelle. Toute l’équipe du restaurant a hâte de vous accueillir !

UNE CUISINE AUTHENTIQUE EN HARMONIE AVEC LA NATURE

Se régaler en toute bonne conscience dans notre restaurant a cœur du Markgräflerland

Se régaler en toute bonne conscience dans notre restaurant au cœur du Markgräflerland

Dans nos deux restaurants à Müllheim, le chaleureux Hebelstube et le Gartenrestaurant, nous servons des plats authentiques, variés et raffinés. Il nous tient à cœur de travailler avec des ingrédients naturels, frais et de la plus haute qualité, afin de vous offrir une expérience gustative hors du commun. Notre restaurant bio dans la Forêt Noire est la scène d’une cuisine artisanale qui se veut jeune et ambitieuse : notre chef Markus Martin allie avec beaucoup de savoir-faire des éléments traditionnels avec un raffinement moderne et un art culinaire créatif dans ses assiettes qui signent des sommets gustatifs. Avec beaucoup d’engagement et une passion intarissable pour nos produits régionaux, lui et son équipe s’affairent à créer des moments culinaires dépaysants. Le respect de la nature et de ses ressources est pour nous une évidence. Nous sommes impatients de vous voir dans notre Hebelstube !

Hebelstube

Vitale Natirküche, ambitioniert aus den besten Zutaten zubereitet und mit Charme, Leichtigkeit und dem ein oder anderen edlen Tropfen Wein serviert.

Gartenrestaurant

Eine Oase zum Wohlfühlen inmitten unseres herrlich blühenden Innenhofs. Hier lassen sich laue Sommerabende gut aushalten!

Frühjahrsmenü
Modernes & Klassiker
Fisch Tapas
Vegetarisches Menü
Dessert
Mittagsmenü

UNE CUISINE NATURELLE, NUTRITIVE AVEC UN PETIT QUELQUE CHOSE EN PLUS

La qualité est notre plus grande priorité.

Nos plats se démarquent par leur naturalité et leur régionalité, tout en faisant la part belle à l’innovation et à la créativité. Des grands classiques comme la lotte ou le filet de bœuf, au menu Post qui fait notre réputation ou à nos créations végétariennes tout aussi délicieuses – notre restaurant de Müllheim enchantera les gourmets les plus fins. Une sélection de vins de notre région viticole vous attend dans notre propre cave à vin pour accompagner à la perfection chacun de nos plats. Votre parcours gustatif chez nous vous conduit ensuite vers des desserts exquis : glaces et sorbets faits maison pour terminer le repas sur une note glacée, bananes caramélisées pour les palais sucrés ou encore assiette de fromages pour les envies salées. Nos délices qui portent notre signature vous feront adorer votre détour dans notre belle région du Markgräflerland.

DES REPAS PLEINS DE STYLE – DANS NOTRE RESTAURANT À MÜLLHEIM

Du romantique dîner aux chandelles à la grande tablée conviviale

Installez-vous et détendez-vous, tout simplement ! Notre restaurant établi dans le Markgräflerland est une oasis de bien-être qui invite à prendre le temps. En été, nous vous installons dans notre Gartenrestaurant avec sa situation idyllique. Que vous soyez seul, accompagné de votre moitié ou d’amis chers, vous oublierez en un clin d’œil l’agitation du quotidien. Si vous recherchez un restaurant à Müllheim pour gâter vos papilles un soir de semaine, le week-end ou en vacances, vous êtes au bon endroit chez nous. Notre aimable équipe de salle se tient à votre disposition pour combler tous vos souhaits. Vous avez des questions sur notre carte ou aimeriez une recommandation de vin ? N’hésitez pas : demandez-nous ! Notre équipe se réjouit de pouvoir vous conseiller.

UN ÉQUILIBRE RÉUSSI

La symbiose entre plaisir et responsabilité

Notre restaurant de Müllheim prouve que l’équilibre entre conscience écologique et gastronomie créative est tout à fait possible. Venez vous en convaincre par vous-mêmes et soyez les bienvenus dans notre restaurant bio en Forêt Noire ! Nous prenons vos réservations avec plaisir et espérons vous accueillir bientôt dans notre restaurant ou notre Gartenrestaurant !