Gourmet-Restaurant im Schwarzwald
Die Hebelstube im Breisgau
Gut essen im Markgräflerland, Alte Post, Müllheim
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Gourmet-Restaurant Schwarzwald – ursprüngliche Tradition und moderne Elemente

Trauben, die auf Reben an steilen Hängen bei Sonnenschein reifen, weite grüne Felder und Wiesen, die mit Streuobst übersät sind: All dies sind Bedingungen, die Produkte wunderbar wachsen und gedeihen lassen. Inmitten dieser vielfältigen und reichen Landschaft liegt die Alte Post mit der Hebelstube – dem Gourmet-Restaurant im Schwarzwald. In Müllheim trifft:

Inspirierend, kreativ, Hebelstube – gut essen in Schwarzwalds Gourmet-Restaurant

Biohotel Schwarzwald in Müllheim – Wir tragen gerne Verantwortung

Der Grat zwischen traditionellen Gerichten, die gleichzeitig inspirierend veredelt sind, ist manchmal schmal. Gut zu essen im Schwarzwald, dabei die heimatliche Aromatik zu inszenieren und doch auch internationale Kreativität einzusetzen, verlangt Können und Erfahrung. Das Team der Hebelstube um Küchenchef Pierre-Marie Barrel meistert all das mit Leichtigkeit und Eleganz und erfüllt dabei höchste Ansprüche. Schwarzwalds Gourmet-Restaurant Hebelstube präsentiert:

  • Wechselnde Mittagskarten
  • Wochenmenüs 
  • beliebte Klassiker
  • raffinierte Kreationen mit dem gewissen Etwas
  • sowie vegetarische Gerichte

Fabelhafter badischer Wein in Schwarzwalds Gourmet-Restaurant

Die Hebelstube absorbiert seit jeher kulinarische Einflüsse aus Frankreich und der Schweiz – und eben jene Ideen prägen Schwarzwalds Gourmet-Restaurant. Die Herkunft des Küchenchefs – natürlich Frankreich – wirkt wie ein Katalysator. Das Resultat? Eine Küche, die traditionellen Gerichten mit modernen, anregenden Kniffen ein edles Antlitz verleiht. Doch gut-bürgerlich essen im Schwarzwald ohne badischen Wein? In der Region, die seit jeher mit den meisten Sonnenstunden in Deutschland beschenkt ist, entsteht Wein, dessen hervorragender Ruf ihm weit über die badischen Grenzen vorauseilt. Ein edler Tropfen gehört einfach dazu. Sina Meier, die das Gourmet-Restaurant im Schwarzwald leitet, berät bei der Weinauswahl, die nicht nur reich und vielfältig, sondern auch preisgekrönt ist.

  • Klassiker wie Lamm-Tajine mit Couscous 
  • Rinderfilet mit Finesse 
  • vegetarische Kompositionen wie gegrillter Zuckermais mit Polenta & Wasabi
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