Der Schwarzwald als Quelle für nachhaltigen Genuss
Bio Restaurant Müllheim
Regionale Küche ist heute mehr denn je gefragt. In der Alten Post in Müllheim setzen wir schon lange auf enge Partnerschaften mit Lieferanten aus dem Schwarzwald und der Umgebung. Wir kennen unsere Produzenten persönlich und verarbeiten nicht nur biologische Zutaten, sondern wählen auch, was gerade unsere Region zu bieten hat.
- Kalbs- & Rindfleisch von Kaltenbach
- Weidehähnchen vom Steingrubenhof aus St. Peter
- Demeter Gemüse vom Piluweri Hof
- SMA-Fleisch mit Achtung aus Lörrach
- Forellenhöfe aus dem Schwarzwald
- Naturgroßhandel Rinklin, Eichstetten
- Schwarzwaldmilch, Freiburg
- Bäckerei/Christophorusgemeinschaft, Kandern
- Ziegenhof Rees, Ringlihof, Horben
- Bäuerliche Erzeugergemeinschaft, Schwäbisch Hall
- Bio-Geflügelhof Grafenhausen
- Obstparadies Säfte & Marmelade, Staufen
- Benny`s Teeladen, Lörrach
- Bäckerei Kotz, Müllheim
- Forellenzucht Günther, Schweighof
- RUNGIS express GmbH, Meckenheim
- Schwarzwild Kaffee, Freiburg
- Metzgerei Brunner & Rüdlin, Hügelheim
Fokus auf regionale Weine von Bio- und Demeter-Betrieben, darunter das Weingut Vorgrimmler.
Frisch, regional und ohne Schnickschnack – Bio-Säfte vom Obstparadies Staufen und Kräuter aus unserem eigenen Garten.
Seit 1991 als erstes Umwelthotel Deutschlands ausgezeichnet, achten wir bei der Alten Post in Müllheim auf umweltfreundliche Materialien und enge Zusammenarbeit mit lokalen Handwerkern und Manufakturen. Viele unserer Möbel sind handgefertigte Einzelstücke, oft aus heimischen Hölzern. Zudem unterstützen wir soziale Projekte, wie Werkstätten für Menschen mit Behinderungen, im Rahmen unseres nachhaltigen Hotel-Konzepts.
Nachhaltig und zukunftsorientiert
- Warmwasser durch Wärmerückgewinnung (Blockheizkraftwerk)
- 100% Strom aus Naturenergie, ohne Atomkraft oder Kohle
- E-Tankstelle direkt vor der Tür mit zwei Zapfsäulen
- Photovoltaikanlage deckt 70% des eigenen Energiebedarfs
- CO2-neutrale Kühldecken in unseren Tagungsräumen
In fünf Jahren wollen wir durch gezielte Maßnahmen ökologisch noch nachhaltiger werden und CO2-neutral arbeiten. Das ist unser Ziel, und wir haben bereits konkrete Schritte in die richtige Richtung gemacht.
Unsere Vision für die Zukunft ist klar: Mit Leidenschaft für die Umwelt und Verantwortung für die Zukunft arbeiten wir darauf hin, unseren Betrieb weiter nachhaltig zu gestalten. Dazu gehören eine Holzschnitzelanlage für die Fassaden- und Dachdämmung, CO2-neutrale Klimaanlagen in den Zimmern und Tagungsräumen, ein großer Naturgarten, ein papierloser Hotelbetrieb sowie die Umstellung unserer Kfz-Flotte auf E-Fahrzeuge.
